Today is my special day...25th Silver Wedding Anniversary
I wish all the happiness this special day can bring!
May the memory of all the joys this special date must hold bring happiness to both of me and my hubby as Silver turn to Gold!
Tuesday, June 8, 2010
Tuesday, June 1, 2010
~~ 好味马来糕 ~~
这个六月有点不同, 站时不贴上蛋糕, 为大家换换口味上一些甜点小品.给大家平衡味蕾和换视觉享受．
*好味马来糕做法及材料*
材料A:
面粉 130g (筛过), 糖 25g, 干酵母 1 茶匕, 水 75g,
将以上材料拌匀, 用布盍上待发十二小时或以上.
材料B:
赤砂糖 180g +-, 蛋黄 4粒, 蛋白 6粒, 检水 1茶匕, 食油 120g, 盐少许,
面粉 50g, 蛋黄粉 35g, (筛过), 晒油少许 (随意)
将材料A已发好的发种加入糖, 搅拌至松滑, 慢慢将蛋类加入, 确保蛋类渗入拌匀, 再加检水, 盐, 食油,
最后拌入粉类. ( 如要颜色较深可以加入少许晒油, 我是没放的)
之后还要待发4-5小时.
材料C:
发粉1 又1/2 汤匕, 香草精少许 (随意), 瓜子 适量,
准备一个8或9寸方形烤盘浦上油纸.
将以上发好的材料拌入材料C之后, 倒进烤盘再洒上瓜子,
(如果要强香味可以加进几点香草精, 我是没放的.)
大火蒸40-45分钟即可享用了.
Friday, May 28, 2010
Thursday, May 27, 2010
~~Mille Crepe Cake 法式千层蛋糕 ~~
谢谢Ahmok的分享这道法式千层蛋糕. 我也将这蛋糕配上冰淇淋, 香蕉, 核挑和少许肉桂粉再淋上pancake syrup这样的吃法也很享受. 加上一杯Lady Grey Tea..这样品尝千层 蛋糕也有另一番的滋味.
法式千层蛋糕的食谱来自Ah Mokhttp://ahmok33.blogspot.com/2010/05/mango-mille-crepe-cake.html
Wednesday, May 26, 2010
Monday, May 24, 2010
~~ Marble Cheese Cake ~~
This marble cheese cake ordered by my friend Amy.
Congratulation for her new house moving and also congratulation her's husband in golf competition " Hole in One ".
Saturday, May 22, 2010
~~Peanut Butter Chococo Cake 花花心朱古力蛋糕~~~~
没有太华丽花巧的装饰, 只是用心去做好每一个蛋糕．
Baked with Love
Baked with Passion
Thursday, May 20, 2010
~~ Chocolate Mint Cheese 朱古力薄荷芝士蛋糕 ~~
这款朱古力薄荷芝士蛋糕 令人吃很回味的感觉.
准备三片朱古力味的海绵蛋糕.
芝士奶油 300克, 牛奶水 100克, 细糖 90克, 蛋黄3粒, 将这些材料拌匀至光滑再用热水隔水加热后待用,
鱼胶粉 1 1/2大匕, 水 3大匕, 隔水煮溶,
* BOLS * Peppermint Green Liqueur 3 大匕,
1/4 薄荷香精, 切记薄荷香精不可以放太多, 因为会有苦味. 将以上三样材料拌入芝士奶油里.
动物性奶油 150克, 植物性奶油 200克, 各自打发后, 两者拌匀之后, 倒进芝士馅料里. 就完成了芝士馅料.
淮备一个脱底盘, 放第一片蛋糕, 便倒进一层芝士馅料加入一些chocolate ganache, 又放第二片蛋糕又一层芝士馅料和c.c. , 第三片蛋糕把所有的芝士馅料铺完.
放入雪柜冷藏 三至四小时, 脱盘取出加上一些装饰便可享用了.
Tuesday, May 18, 2010
~~ Banana Chococo Cake 朱古力香蕉戟 ~~
朱古力香蕉戟是我喜爱的其中之一. 但是不知道什么原因, 有时侯朱古力小姐会发牌气, 所以当蛋糕搽上朱古力酱的时侯就不很光滑了. 不过味道不减一样让人吃了就停不了口.
Thursday, May 13, 2010
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