这个六月有点不同, 站时不贴上蛋糕, 为大家换换口味上一些甜点小品.给大家平衡味蕾和换视觉享受．
*好味马来糕做法及材料*
材料A:
面粉 130g (筛过), 糖 25g, 干酵母 1 茶匕, 水 75g,
将以上材料拌匀, 用布盍上待发十二小时或以上.
材料B:
赤砂糖 180g +-, 蛋黄 4粒, 蛋白 6粒, 检水 1茶匕, 食油 120g, 盐少许,
面粉 50g, 蛋黄粉 35g, (筛过), 晒油少许 (随意)
将材料A已发好的发种加入糖, 搅拌至松滑, 慢慢将蛋类加入, 确保蛋类渗入拌匀, 再加检水, 盐, 食油,
最后拌入粉类. ( 如要颜色较深可以加入少许晒油, 我是没放的)
之后还要待发4-5小时.
材料C:
发粉1 又1/2 汤匕, 香草精少许 (随意), 瓜子 适量,
准备一个8或9寸方形烤盘浦上油纸.
将以上发好的材料拌入材料C之后, 倒进烤盘再洒上瓜子,
(如果要强香味可以加进几点香草精, 我是没放的.)
大火蒸40-45分钟即可享用了.
