Friday, December 6, 2013

~~ 鸡尾酒之 Lamington ~~


 Lamington Cocktail

30ml Malibu, 30ml Kahlua, 15ml Baileys, 50ml fresh milk, ice cube, 将以上的材料

混合摇直到光滑, 倒入杯洒上椰丝 (这鸡尾酒很赞)

Monday, December 2, 2013

~~ 鸡尾酒之 Singapore Sling ~~


最近爱上鸡尾酒, 尤其是这款 Singapore Sling 个人特别喜欢.. 味道太诱人了..

Gin 30ml, Cherry Liquor 15ml, Triple Sec 7.5ml, Benedictine 7.5ml, Grenadine 10ml, Pineapple Juice 120ml, Lime Juice 15ml,

Thursday, November 21, 2013

~~ 鸡尾酒之鸡精酒 ~~


今日的午茶奢侈一点,来杯鸡精鸡尾酒 ...
有鸡精的味道,又有黑糖的香,加上kahlua咖啡酒
哇!! 醉意满满了.. 呵呵

材料:1 罐鸡精, 30ml Kahlua, 15ml Molasses,  冰块
将全部以上的材料一起摇就行了.


Wednesday, November 20, 2013

~~ Mint Chocolate Cheese Cake ~~


为自己做的生日蛋糕.. 相当满意 @ 薄荷巧克力起司蛋糕配上石榴和金箔的装饰


Saturday, August 31, 2013

~~ Marble cheese cake 芝士蛋糕 ~~



原来对烘焙的热诚依然还在.....
喜欢起司浓郁的香,爱吃起司的口感
柔软细密更顺口
让你忍不住吃了一块再一快.

Thursday, August 22, 2013

~~ 活力早餐 ~~


青蔬沙拉,蒜油意粉,青瓜卷熏鸭肉配香醋油


蔬菜沙拉配(KEWPIE)Roasted Sesame Dressing

  Aglio Olio意粉, 用橄榄油+牛油炒香蒜头和洋葱熏肉然后放入意粉和香肠, 调味料是(Red Chilli Flake 和 Sea Salt)

青瓜卷熏鸭肉的香醋油(Balsamic Vinegar 1 Tbsp + 2 Tbsp Olive oil + 1 tsp brown sugar + 1 tsp Lemon juice)

Monday, August 12, 2013

~~ Chicken pot pie 鸡肉派 ~~


这个鸡肉派很好吃,做法也简单。

鸡胸 2 块切粒,黄皮洋葱 2 粒切幼,马铃薯 3 个切粒,红萝卜, 丝芹菜(随意多少但也要切粒),蘑菇 10个切小片, 一罐大的Campell Mushroom soup,  鲜奶一杯, 月桂叶 3 片(如果没有可以不放)

橄榄油+牛油放在锅里,然后将以上的材料放入煮滚再加些调味料即可. 煮好可以配自己喜欢的食物,大人小孩都喜欢.

我这个 Chicken pot pie, 酥皮是用现成的,  把煮好的材料放进铝子杯(8分满)盖上 酥皮然后进烤炉15分钟至金黄色.


Friday, August 9, 2013

~~ 桂花雪耳枸子蛋糕 ~~

在吃着雪耳糖水当儿,突发而想雪耳可以做蛋糕吗?结果这点子换来款蛋糕了. 海绵蛋糕体加入桂花味道遮哩外体盖上桂花雪耳枸子,

这蛋糕真的很特别, 味道也挺好,我相信在中秋节配上月饼吃更定很棒。


Friday, August 2, 2013

~~ 活力早餐 ~~


新的月份新的开始,虽然心情有点复杂.. 但还是需要一份早餐, 吐拿蛋三文治,蛋烤鳄梨果,热咖啡

Tuesday, July 30, 2013

~~ Baileys chocolate Chips muffin ~~


 ~~ 蛋糕外表虽然有点丑却不会影响味蕾... 便吃蛋糕便喝咖啡,哇!两者在口里浓得化不开.

这是用现成的Muffin Mix只是加鸡蛋+油+水就搞定了。我只是把水量换去Baileys酒, 出来就是 Baileys chocolate Chips muffin。


Sunday, July 28, 2013

~~ 活力早餐 ~~


星期日,喜欢和孩子一起在家弄早餐... 而今天的有点特别参入 日,韩,意式三国大比拼...

Monday, July 22, 2013

~~ Tiramisu 提拉米苏 ~~


* Baileys * 提拉咪苏蛋糕 另你吃了停不了口食谱来自以下;

网络转载~意大利蛋糕 ## 提拉米苏 ##
觉得这个制作法不难,不需要太多程序,也不需要太多工具,大家不妨一试! 7分钟的视频用心看完,你就想要尝试了。
如果您试了欢迎分享成果,谢谢!

材料有:
1. 3 whole eggs
2. 500g mascarpone cheese
3. vanilla extract ( a few drop)
4. Expresso instant coffee ( 1 tea spoon) /其他即溶咖啡粉
5. Baileys nussian wine ( 1 cup) / 莱姆酒 / Whisky(这个别放太多)
6. 250 ml whipping cream
7. Italian lady fingers ( 手指饼干- 20根)
8. pure cocoa power 可可粉 适量

Thursday, July 18, 2013

~~ 巧克力杯子蛋糕 ~~


昨天做了这款简单粟米油巧克力杯子蛋糕,也是霓霓今天的早餐.. 妈咪优格配蛋糕而囡
囡kopi配蛋糕就这样开始新的一天..

材料:

 A, 鸡蛋  2 颗, 幼糖 90 g

B, 鲜奶 150 g

C,  自发粉  150 g,   发粉 1 tsp,  可可粉 20 g,  盐 1/2 tsp

D,粟米油 100 g 

E,  chocolate  chip  随意,



做法:

现将 A 材料打发,加入 B 拌均,然后加入 C 拌均, 最后加入 D ,倒入模型杯子撒上E烤 25 分钟 170 火度。

注* 这蛋糕因为放粟米油所以香味没有比放牛油的味道浓。

Tuesday, July 16, 2013

~~ 活力早餐 ~~


豆粉 20g, 鲜奶 300g, 香蕉,葡萄,杂果仁,Banana nut crunch, 全部拌均匀放入冰箱

半小时,然后取出来一口一口的放进觜里... 哇!! 你可以跳Banana Song 咯~~ 

没骗你这早餐真的很好吃我家大小都很喜欢。

Sunday, July 7, 2013

~~ Homemade Chicken Burger 自制汉堡鸡肉块 ~~


材料:
鸡胸肉 400g (切小块 )
黄色大洋葱 1/2 粒  ( 切小块 )
A鸡蛋 1 粒
麦面包 2 片 ( 切小块 )
番茄酱 1 Tbsp
鲜奶 2 Tbsp

调味料:
鸡精块 1 快
L & P 酱 1 Tbsp
胡椒粉 1 tsp
盐  少许

做法:

将鸡胸肉和黄色大洋葱放进搅拌机打碎,然后再加入其它材料一起搅拌均匀之后加进调味料, 把搅拌好的肉放进冰箱冷冻1小时。便可以取出做成方形或圆形块又你喜欢,用平底锅放少许油煎熟就可以吃咯!


Wednesday, July 3, 2013

Monday, July 1, 2013

Friday, June 28, 2013

~~ 活力早餐 ~~


开心的一天从早餐开始... 自制蘑菇汤,意粉,蒜茸烤面包

自制蘑菇汤~

生冬菇 300g切小片, 洋葱 1 粒, 马铃薯 2 粒 先蒸熟切粒装, 糙米 3 tbsp 先用水浸半个小时,蘑菇 8 粒 切小片, 面粉 1 tbsp, oregano 叶 少许, whipping cream 200g + -, ( 鸡精上汤 3 tbsp 随意你要不要放) 

做法: 用牛油将生冬菇和洋葱炒香后一起把一半的切粒马铃薯, 糙米, 面粉和 鸡精上汤放进养生机然后加入水1500-1800ml. 在养生机按动 *米糊* 健,等20分钟后便自动做好这蘑菇汤, 然后配上蘑菇, 马铃薯粒,whipping cream和oregano, 这样蘑菇汤就可以上桌了。

Thursday, June 27, 2013

~~ *D.O.M* 炖蛋 ~~



晨早我就要开始整早餐啦!整个*D.O.M*炖蛋给大家醉一醉

食谱在此:1)水150g, 幼糖 40g,2)鲜奶 150g, 3)A 鸡蛋 2 颗,4)DOM 1 1/2 Tbsp, vanilla 少许。首先将(1 )的材料小火煮溶,待冷却后加入( 2 )拌均匀,现将鸡蛋搅拌一下不需i打发然后过滤之后加进以上的材料里拌均匀再加(4 )再过滤便可以了。 现将盛装炖蛋的碗用大火蒸10分钟, 这样就可以将以上材料倒入再蒸15分钟即可. (温馨提示如果有泡泡可以用沙嗲签tok开它)。* 朋友醉了别做错事哦!* 哈哈

Monday, May 20, 2013

Friday, May 17, 2013

~~ 活力早餐 ~~


简易的Kimchi乌冬面..
kimchi料是用买现成的,蒜茸,葱茸,瘦猪肉(也可以用牛肉),白菜,豆腐, 

先将 蒜茸,葱茸爆香,放进kimchi料加入水(个人的分量),和白菜煮滚,
再加入 乌冬面,瘦猪肉, 豆腐, 煮至滚便可以上桌了。
喜欢味道浓郁也可以放牛肉精块,也可以加入自己喜欢金针菇或其他鲜菇



Thursday, May 16, 2013

~~ 活力早餐 ~~


二十分钟可以搞定的早餐.. 蘑菇汤一罐,螺丝型意粉, 西兰花,起司

这是Campell牌子的蘑菇汤, 我用大罐的加回半杯的Dutch Lady low fat 牛奶煮滚,这样就可以做出简单
又好吃的白酱意粉了. 我在这汤里加入一些鲜冬菇和少许的oregano herb.

Tuesday, May 7, 2013

~~ 蒸双色番薯糕 ~~

蒸双色番薯糕


  • 食谱:来自面子书的朋友
    Winnie Hoh底层材料:
    紫心番薯泥 ~ 400g
    幼糖 ~ 130g
    稀椰浆 ~ 200ml
    木薯粉 ~ 160g
    盐 ~ 少许
    上层材料:
    橙心番薯泥 ~ 400g
    幼糖 ~ 130g
    稀椰浆 ~ 200ml
    木薯粉 ~ 160g
    盐 ~ 少许
    做法:
    1。 (底层)将幼糖和稀椰浆加入紫心番薯泥搅拌匀,加入木薯粉和盐搅拌均匀。倒入8寸盘里大火蒸25分钟。
    2。 (上层)和做法1一样,倒在紫番薯上,大火蒸30分钟即可。
    3。 取出待冷却后才切片。
    沾料
    200gm 嫩椰丝
    1/4tsp 幼盐
    (混合蒸10分钟)
    **温馨提醒,吃不完要进冰箱,隔天拿出来可以再吃

Sunday, April 28, 2013

~~ 活力早餐 ~~

  1. 可以为家人做早餐是件幸福的事,但能够享用到这样的早餐的人应该会更幸福

Wednesday, April 17, 2013

~~ 活力的早餐 ~~

 青黄红笼椒烫水, 蕃茄, 马铃薯, 鸡蛋白,核桃, 橄榄油, 千岛酱(随意),  这样的一盘营养活力的早餐开展美好的一天

Saturday, April 13, 2013

~~ Sawdust Cake 木糠蛋糕 ~~


外子的生日,没有什么礼物送他,为他做了一些木糠蛋糕,装在小杯子里的是送给参加生日会的朋友们品尝,而在中间那特别大的.. 当然是Birthday Boy的礼物了...

Tuesday, March 12, 2013

~~ Fruit Cake 干果牛油蛋糕 ~~



谢谢面子书朋友Siaw Ying Chan的食谱
A:250g牛油
200g brown sugar (我只放180g)
B:5粒蛋 
250g面粉 
C:600g杂果 +4大匙martell酒 -淹隔夜(xo酒也可以 ,量可多加或减少,随个人喜欢) (我只放葡萄干和cranberry400g)

-将A打发加 B,鸡蛋一粒粒加 ,搅均匀后再加面粉 。 
-最后加入杂果 。 
-8寸模 ,大火蒸2小时 ,蛋糕用锡纸盖着蒸 ,以免被水滴到蛋糕表面。

注:在250g面粉里,拿一些洒在杂果用汤匙搅反一下 ,让每粒杂果都有沾到面粉,才加入面糊,以免蛋糕蒸出来,杂果会下沉

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