Friday, November 25, 2011

~~ 意式香蕉蘭姆酒朱古力沙樂美 Italian chocolate banana rum Sarome ~~


*推荐这很好吃的甜品*

材料:巧克力100g, 蛋黄1 粒,兰姆酒(Rum)10 ml, 香蕉1 条(香蕉不要太熟),玛丽饼干 10 块,我也加入一些杏仁条(随意的)

隔水煮溶巧克力,加入蛋黄拌均,再加兰姆酒搅拌均匀, 便加入压成小块些的玛丽饼和切成粒的香蕉,杏仁条(随意的)把全部材料参在一起后,
放进铝纸卷成条状,再放入冰箱冷冻结冰5个小时便可。
食用的时候可以撒上巧克力粉一样美味。

Friday, November 4, 2011

~~ Moist Chocolate Cake ~~

诱人浓醇的巧克力,绵密细致的口感,最能让你爱不择手.

喜欢做巧克力蛋糕,因为不需要太刻意去涂抹的漂亮,只要随心随意的.. 花点心细装饰会有意想不到的效果,这是做糕点最幸福的时刻!

Monday, October 17, 2011

~~ Green Tea Cake 绿茶蛋糕 ~~

绿茶蛋糕已经是我的品牌了...

不知道什么时候开始爱上绿茶, 可能是那淡淡的青草味,

配上甜甜的红豆和加入南瓜籽..

就这样缘分开始了..

Thursday, October 6, 2011

~~ Bean Curd Cheese Cake 腐乳芝士蛋糕 ~~

腐乳是不是应该用来煮菜的呢?其实不一定.. , 腐乳可以用来搽面包吃,也可以腐乳加芝士做蛋糕你有品尝过吗?朋友现在就来个腐乳加芝士crossover吧!!

Cream cheese 芝士 500g,

Castor sugar 幼糖 100g,

Egg 2 全蛋 2 粒 ,

Egg Yolks 蛋黄 75g,

Whipping ream 动物性奶油 150g,

Bean Curd 4 cubes 腐乳 4 块

Wednesday, August 31, 2011

~~ Marble Cheese Cake 起司蛋糕 ~~

诱人的大理石纹,浓郁的乳香起司味,搭配酥松饼干底,不甜不腻,很幸福的感觉!

Wednesday, August 24, 2011

Thursday, August 18, 2011

~~ 百香果鱼柳 Passion fruit fillets ~~




扑上粉炸至金黄酥脆的鱼块,再淋上香茅,酸甘,热情果,糖,醋,鱼露,等调成酱,味道清新,芳香,开胃和惹味.

Sunday, August 14, 2011

~~ Homemade Mushroom soup 自制蘑菇汤 ~~

自制蘑菇汤~

生冬菇 300g切小片, 洋葱 1 粒, 马铃薯 2 粒 先蒸熟切粒状, 糙米 3 tbsp 先用水浸半个小时,蘑菇 8 粒 切小片, 面粉 1 tbsp, oregano 叶 少许, whipping cream 200g + -, ( 鸡精上汤 3 tbsp 随意你要不要放)

做法: 用牛油将生冬菇和洋葱炒香后一起把一半的切粒马铃薯, 糙米, 面粉和 鸡精上汤放进养生机然后加入水1500-1800ml.​ 在养生机按动 *米糊* 健,等20分钟后便自动做好这蘑菇汤, 然后配上蘑菇, 马铃薯粒,whipping cream和oregano
, 这样蘑菇汤就可以上桌了。

Saturday, August 6, 2011

~~ Rose Longan Butter Cake 玫瑰龙眼奶油蛋糕 ~~

这蛋糕有人可以接受,但也人不能接受.. 原因是它有一阵阵的玫瑰香和甜甜的龙眼混合一起.

Butter 牛油 300g, castor sugar 幼糖 150g, Egg 鸡蛋 280g, Honey 蜜糖 30g,

Low protein flour 低筋面粉 300g, Baking powder 发粉 4g,

Rose powder 玫瑰花粉 20g, 加入water 水60g 搅拌待用,

Longan 桂圆肉 200g,

This is just simple as butter cake method. Bake 15-20 minutes * depending on individual oven. 做法就如做牛油蛋糕一样简单. 烤15-20分钟. * 时间以个人的烤箱而定.





Saturday, July 30, 2011

~~ Delicious Cheese Tart ~~

塔皮材料:牛油125g, 糖粉40g, 鸡蛋1 粒,面粉250g, 奶粉 2 tbsp

将以上的材料拌均匀, 然后放进冰箱30分钟,那出来按进模型.. 每一粒塔皮大概用27g的面团, 烤至15-20分钟或金黄色便可以了。

馅料: cream cheese 250g, 牛油 50g, 幼糖 40-50g, 如要做blueberry cheese tart幼糖用15就够了,因为blueberry 果酱甜。

如果做原味放少许vanilla, 或改放柠檬汁也行.

Saturday, July 16, 2011

~~ Sawdust Cake 木糠蛋糕 ~~

这木康蛋糕越吃越诱人, 当你吃了一口就停不了口...

Ingredient 原料: UHT whipping cream 奶油 1000g, Condensed Milk 炼乳甜奶 200g +-,Digestives biscuits flakes 饼干

Method 做法:
1)Mix both whipping cream and condensed milk togerther, heat it up, then put it into the refrigerator until the next day. 将奶油和混合在一起,把它煮热不滚, 过后保起保鲜纸开几个小洞,然后放进冰箱隔天备用.

2) Mash the biscuits flakes. 将饼干打碎备用, 饼干需要多少随意..

3) Beat the mixture of whipping cream and condensed milk with medium speed until fluffy.
用中速将奶油与混合料打发


4) Spread the mashed biscuits flakes and cram layer by layer in the cup until it's full
将打发的奶油和饼干一层又一层得铺在小杯子里

5) Put it into refrigerator to freeze, then you can enjoy you sawdust cake
放入冰箱内冷却后,你就可以享用木糠蛋糕.

Tuesday, July 12, 2011

~~ Marble Cheese Cake 起司蛋糕 ~~




浓醇香的起司
绵密滑顺,入口即化的超优口感
是喜爱起司蛋糕的朋友不可错过的.

Tuesday, July 5, 2011

~~ Drunk Cake 酒醉蛋糕 ~~



喜欢品酒的他... 因此就为他做了这款酒醉蛋糕.

準備2 片8寸 的 sponge cake, 用3汤匙cherry brandy 参2 汤匙水是用来搽在蛋糕上,馅料:动物奶油300g 打发加入3 汤匙cherry brandy 和加进你自己喜欢吃多少的浸过Dry Gin 酒的葡萄干. (我喜欢吃所以我放很多,因为那浸过Dry Gin 酒的葡萄干当你吃进口里咬到那葡萄干的时候就会有浓浓Gin很到味噢!) 而 而外层用200g 的植物奶油+100g 的动物奶油, 这样就搞定.

Tuesday, June 14, 2011

Monday, June 13, 2011

~~ Green Tea Cake 绿茶蛋糕 ~~


就是喜欢做绿茶蛋糕



两层的绿茶蛋糕字体写得太难看了,幸好主人家没嫌弃而且贵宾们也吃得津津有味..


Tuesday, May 31, 2011

Friday, May 20, 2011

~~ 三款母亲节的蛋糕 ~~

Peanut butter chocolate cake 花言巧语蛋糕

Green tea cake 绿茶蛋糕


Mints chocolate cheese cake 薄荷芝司巧可力蛋糕

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