Sunday, December 20, 2009

~~Pandan Layer Cake~~

这是Zoe为她爸爸订的班兰 '爸爸模形' 蛋糕
祝Zeo爸爸..生日快乐, 身体健康.

煮至全部材料'杰和滑' 和泡泡滚即可. 不加任何色素和调味料,
准备一份海绵蛋糕切为四片, 搽上已煮好的班兰浆,
自制忌廉, 植物油忌廉和其它材料....

浓椰浆, 纯班兰水, 糖, 盐, Heon Kwe 粉,
一起拌匀, 慢火煮

20 comments:

ahmok33 said...

hommy,我对这个蛋糕很有兴趣,请问可以分享食谱吗?

HS Kitchen And Hobby said...

好美的爸爸型蛋糕。 谢谢分享。

albee妈咪 said...

Hommy我打算这个星期开Party时做这Pandan Layer Cake ,因为我的好朋友以及我好朋友的女儿生日,所以就在这圣诞Party一起庆祝生日,而我这个面皮厚的人,真打算做个生日蛋糕给她们吹蜡烛。本来是想做Cheese的蛋糕之类的,可是这次的Party有我爸妈和家婆,她们老人家都不吃Cheese的,巧克力怕大家吃腻,因为那晚有好多食物了,我想做这Pandan Layer Cake吃应该不会吃得很腻吧!嘻嘻。。。这样我就不用说再去做些燕菜之类的甜品吧!可是Hor。。。我不懂怎样去布置可有意义的也有圣诞气氛的生日蛋糕,可以给点我意见吗?和怎样才能做出更好吃的Pandan Layer Cake呢?

hommycakes.blogspot.com said...

HS Kitchen And Hobby,
很高兴你也喜欢款有型老爸蛋糕.=)

hommycakes.blogspot.com said...

ahmok,
班兰蛋糕材料: 准备一份海绵蛋糕或戚风蛋糕, 可以用班兰口味或原味. (我比较喜欢用原味的) 切为四片待用. 班兰浆: 浓椰浆 500g, 纯班兰汁 376g, 幼糖 100g, hong hwe flour 100g, 盐 少许, 将以上的材料拌匀, 用慢火煮至"杰"和泡泡滚便可以. 切记千万不可煮到焦, 回有焦味就不能用了. 将煮好的班兰浆立刻搽在以准备好的蛋糕上, 要趁热搽, 如果冷了蛋糕和班兰浆就不黏在一起咯. 等搽好的蛋糕冷却后, 便可以搽上植物奶油或其它, 也用你的创意做装饰, 美味的蛋糕就可上桌了. ahmok 我写得有点乱(因为hommy文笔不好)希望你可以看得懂.~~^.^

hommycakes.blogspot.com said...

ahmok,
忘记告诉你不需要加色素和调味料.

hommycakes.blogspot.com said...

albee 呀 albee,
这一回真得考起hommy这位老人家, 对于点子..你可以用 angel flake 的椰糸(不是幼幼那种的干椰糸). angel flake 做圣诞老人的胡子, 再用strawberry 做小雪人围一圈. 而中间就放多一层蛋糕作为生日的装饰, 这样可以一举两得.不知道你喜不喜欢这提意. (如果你选用这提意, 这就辛苦你了要做两个一大一小蛋糕)

ahmok33 said...

谢谢你的食谱,可是有一个材料不是很懂,hong hwe flour是什么?是不是绿豆粉?

ahmok33 said...

漏了询问,椰丝是用新鲜的还是烘培店那种干的椰丝,需要烘烤过吗?

albee妈咪 said...

做两层的啊!我没试过哦。。。不过可以做做看,因为你提议我很喜欢,可是你说的那种椰丝,是在那里买得到呢?是要新鲜的椰丝吗?

小女还的心情 said...

ahmok
hong hwe flour是绿豆粉,是来之印尼的,它得包装是85gram一包的.干的椰丝在烘焙店可以买得到,要买coconut angel flake才好吃

hommycakes.blogspot.com said...

小女还的心情是hommy

hommycakes.blogspot.com said...

albee,

在烘焙店可以买得到,要买coconut angel flake才好吃

ahmok33 said...

谢谢你还特地跑去我的部落格留言指导我,我实在太感激了。。谢谢你哦!
哈哈,不小心暴露了你的分身哦。。

ahmok33 said...

我又来请教你了,要开始做的时候才发现有疑问

pandan layer cake的班兰酱是隔水煮还是放在火上面煮?请问你大概用几片pandan 叶?

hommycakes.blogspot.com said...

ahmok,
煮班兰酱是不用隔水煮直接用火煮. 切记煮的时候不停的搅拌至煮滚. 要乘热搽上蛋糕, 如果冷却了的酱就不粘蛋糕的. 班兰叶没有却定多少片, 我是用很多班兰叶搅出耒这样才有很原味的班兰香而且颜色也很天然.

ahmok33 said...

hommy,我又来吵你了,班兰酱完全不需要用燕菜粉或即溶jelly粉吗?若不放,班兰酱会凝固吗?

momosally said...

如果没有Heon Kwe 粉,可以用什么粉来代替?

hommycakes.blogspot.com said...

momosally, 如果没有Heon Kwe 粉, 你可以试用绿豆粉。

雯雯 said...

不好意思,我想请问一下,如果用脱模的pandan酱会流出来吗?

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